凉菜大全及做法大全.
凉菜大全：
凉菜是中国餐桌上的一道常见菜品，以清爽、口感好、易消化、营养丰富而受到广泛喜爱。凉菜的种类繁多，有素菜、荤菜、海鲜等，下面列举一些常见的凉菜及其做法：
1. 凉拌黄瓜：
将黄瓜切成细丝，加入蒜泥、醋、盐、糖、香油、辣椒油等调料拌匀即可。
2. 麻辣拌豆腐：
将豆腐切成小块，加入花椒、辣椒、盐、醋、酱油、蒜泥等调料拌匀即可。
3. 凉拌海带：
将海带切成丝，加入醋、盐、糖、蒜泥、香油等调料拌匀即可。
4. 酸辣土豆丝：
将土豆切成细丝，焯水后捞出，加入醋、盐、糖、辣椒油、蒜泥等调料拌匀即可。
5. 凉拌三丝：
将黄瓜、胡萝卜、豆腐干分别切成细丝，加入醋、盐、糖、蒜泥、香油等调料拌匀即可。
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