四川麻辣腐乳的做法

• 美食食谱

四川麻辣腐乳的做法：

材料：

  • 豆腐乳 500克
  • 花椒 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 白酒 适量

步骤：

  1. 将豆腐乳放入碗中，用勺子压成泥状。
  2. 加入适量的花椒、辣椒粉、盐、鸡精、葱姜蒜末和白酒，搅拌均匀。
  3. 将拌好的豆腐乳放入干净的瓶子中，盖紧盖子，放置在阴凉通风处，发酵2-3天即可食用。

注意事项：

  • 豆腐乳要选用质地细腻、口感柔滑的豆腐乳。
  • 花椒和辣椒粉的用量可以根据个人口味适量增减。
  • 发酵过程中要注意卫生，避免污染。

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