豆腐皮寿司的材料：
1. 豆腐皮
2. 寿司米
3. 醋
4. 糖
5. 盐
6. 鲜菇
7. 胡萝卜
8. 黄瓜
9. 紫菜
10. 芝麻
豆腐皮寿司的做法：
1. 将寿司米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。
2. 将煮好的寿司米放入碗中，加入适量的醋、糖和盐，搅拌均匀。
3. 将豆腐皮放在案板上，将寿司米均匀地铺在豆腐皮上。
4. 将鲜菇、胡萝卜、黄瓜等蔬菜切成细条状，放在寿司米上。
5. 将紫菜切成适当大小的片，放在蔬菜上。
6. 将豆腐皮卷起来，用刀切成适当大小的寿司。
7. 在寿司上撒上芝麻即可。
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