椒盐鳝鱼的做法
材料：
- 鳝鱼一条
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 葱姜蒜适量
- 红辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 香油适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
- 鳝鱼去皮去骨，切成段，加入盐、黑胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，红辣椒切段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、红辣椒段爆香。
- 放入腌制好的鳝鱼段煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精、香油翻炒均匀。
- 最后撒上一点黑胡椒粉即可。
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