红烧小肘块的家常做法
红烧小肘块的家常做法
材料：
- 小肘块500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 小肘块洗净切块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入小肘块煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量清水，没过小肘块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至小肘块软烂入味即可。
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