土豆炖鲶鱼的做法
材料：
- 鲶鱼 1条
- 土豆 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 鲶鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。
- 土豆去皮，切成块状备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入鲶鱼块煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，放入土豆块，大火烧开后转小火煮至土豆烂熟。
- 加入盐、生抽、老抽、鸡精调味，煮开后关火即可。
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