辣椒螃蟹做法：
材料：大闸蟹、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、香菜。
步骤：
1. 将大闸蟹洗净备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入辣椒翻炒。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐翻炒均匀。
6. 加入清水，烧开后放入大闸蟹，大火煮10分钟。
7. 撒上香菜即可。
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