老鸭冬瓜粉丝汤做法：
材料：
- 老鸭1只
- 冬瓜适量
- 粉丝适量
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 老鸭宰杀后焯水去血水，洗净备用。
- 冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。
- 将老鸭切成块，姜切片，葱切段。
- 锅中加入清水，放入老鸭块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮1个小时。
- 将煮好的老鸭块捞出，放入冷水中浸泡，去掉鸭肉中的腥味。
- 将老鸭肉撕成小块，放回锅中，加入冬瓜块，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 加入粉丝，继续煮10分钟。
- 最后加入适量的盐调味即可。
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