自制羊肝羹的做法大全
羊肝羹的材料：
1. 羊肝500克，洗净切片；
2. 姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香油、淀粉、清水适量。
羊肝羹的做法：
1. 羊肝切片后，用清水浸泡30分钟，去除血水，再用清水冲洗干净；
2. 锅中加入清水，放入羊肝片，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮20分钟；
3. 加入盐、胡椒粉、鸡精，再煮5分钟；
4. 用淀粉勾芡，加入香油即可。
小贴士：
1. 羊肝切片后，用清水浸泡30分钟，去除血水，可以去除膻味；
2. 羊肝煮的时间不宜过长，否则口感会变硬；
3. 羊肝羹可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油。
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