蒸白鲢鱼剁椒的做法大全
蒸白鲢鱼是一道非常传统的湖南菜，而剁椒则是湖南菜中的一种特色调料。下面是蒸白鲢鱼剁椒的做法：
材料：
- 白鲢鱼一条（约500克）
- 剁椒适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 香油适量
步骤：
- 将白鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将葱姜切成丝，放在鱼身上。
- 将适量的剁椒均匀地抹在鱼身上。
- 加入适量的料酒、盐、生抽，腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好后，将蒸锅中的水倒掉，将葱姜丝和剁椒撒在鱼身上。
- 再加入适量的香油，用热油淋在鱼身上即可。
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