蒸白鲢鱼剁椒的做法大全

• 做法大全, 鱼的做法

蒸白鲢鱼剁椒的做法大全

蒸白鲢鱼是一道非常传统的湖南菜，而剁椒则是湖南菜中的一种特色调料。下面是蒸白鲢鱼剁椒的做法：

材料：

  • 白鲢鱼一条（约500克）
  • 剁椒适量
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 香油适量

步骤：

  1. 将白鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 将葱姜切成丝，放在鱼身上。
  3. 将适量的剁椒均匀地抹在鱼身上。
  4. 加入适量的料酒、盐、生抽，腌制10分钟。
  5. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
  6. 蒸好后，将蒸锅中的水倒掉，将葱姜丝和剁椒撒在鱼身上。
  7. 再加入适量的香油，用热油淋在鱼身上即可。

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