干锅蚕豆的做法视频：
1. 准备食材：蚕豆、猪肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱。
2. 蚕豆焯水：将蚕豆放入开水中焯水，捞出后放入冷水中过凉，去除外皮。
3. 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油：将锅加热，放入适量的油，待油温升高后放入蚕豆煸炒至微黄色，捞出备用。
5. 炒香料：将锅中的油烧热，放入干辣椒、花椒、姜、蒜、葱爆香。
6. 炒猪肉：放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡精、料酒、水烧开。
7. 加入蚕豆：将煸炒好的蚕豆放入锅中，翻炒均匀，加入盐、味精调味即可。
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