泡酸小笋的做法大全
泡酸小笋的做法
材料：
- 小笋
- 盐
- 醋
- 糖
- 生姜
- 蒜
- 辣椒
- 料酒
- 香叶
- 八角
- 桂皮
步骤：
- 将小笋去皮，洗净，切成小段。
- 将小笋放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将小笋放入容器中，加入适量的盐，拌匀，腌制30分钟。
- 将腌制好的小笋沥干水分，放入干净的容器中。
- 将生姜、蒜、辣椒切成末，放入容器中。
- 加入适量的醋、糖、料酒，拌匀。
- 加入适量的香叶、八角、桂皮，拌匀。
- 将容器密封，放置于阴凉处，腌制3-5天即可食用。
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