剁椒茄饼的做法
材料：
- 茄子2个
- 面粉适量
- 剁椒适量
- 盐适量
- 油适量
步骤：
- 将茄子洗净切成薄片，撒上盐腌制10分钟，使其出水。
- 将面粉加入适量水，搅拌均匀成面糊。
- 将腌制好的茄子片沥干水分，裹上面糊。
- 平底锅中倒入适量油，烧热后将裹好面糊的茄子片放入锅中煎至两面金黄即可。
- 将剁椒撒在茄子饼上即可。
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