东北红烧肉炖豆角的做法
材料：
- 猪五花肉500克
- 豆角300克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉切成小块，焯水后捞出备用。
- 豆角洗净去头尾，焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入五花肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，没过肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入豆角，继续炖煮20分钟。
- 最后收汁即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除脏物和异味，使菜肴更加美味。
- 炖煮时火候要掌握好，时间过长会导致肉变老，时间过短则口感不佳。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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