铁板豆腐的特点
铁板豆腐是一道以豆腐为主要食材，配以各种蔬菜、肉类等食材，经过烹饪后放在铁板上供食用的小吃。铁板豆腐的特点是口感鲜美，营养丰富，而且制作简单，容易上手。
铁板豆腐的做法
以下是铁板豆腐的一个简单做法：
- 将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干备用。
- 将葱姜蒜切末，青红椒切丝，瘦肉切片备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
- 加入青红椒丝煸炒，再加入豆腐块煸炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 将炒好的豆腐倒在预热好的铁板上，撒上适量葱花和辣椒粉即可。
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