孜然粒鸡块的做法：
1. 准备鸡胸肉，切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀腌制15分钟。
2. 将腌制好的鸡块裹上一层面粉。
3. 热锅凉油，将鸡块放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入孜然粒、干辣椒、葱姜蒜爆炒均匀。
5. 最后加入少许盐和味精调味即可。
6. 出锅前撒上一些香菜末即可。
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