无骨酸甜凤爪的做法

无骨酸甜凤爪的做法

材料:

  • 鸡爪500克
  • 姜片3片
  • 葱段2根
  • 料酒1汤匙
  • 盐1/2茶匙
  • 白胡椒粉1/4茶匙
  • 淀粉适量
  • 油适量
  • 番茄酱2汤匙
  • 白醋1汤匙
  • 白糖2汤匙
  • 水适量
  • 盐1/4茶匙
  • 淀粉水适量

步骤:

  1. 鸡爪洗净,去掉指甲,用开水焯水去除血水,捞出沥干水分。
  2. 姜片和葱段放入锅中,加入适量的水,放入鸡爪,加入料酒、盐和白胡椒粉,煮开后转小火煮30分钟。
  3. 将煮好的鸡爪捞出,沥干水分,用淀粉抓匀。
  4. 热锅凉油,将鸡爪放入锅中煎至金黄色,捞出沥干油分。
  5. 另起锅,放入番茄酱、白醋、白糖和水,加入盐调味,煮开后勾芡,倒入煎好的鸡爪,翻炒均匀即可。

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