大肠烧雪菜的做法大全
大肠烧雪菜的做法
1. 准备食材：大肠、雪菜、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、油。
2. 处理大肠：将大肠清洗干净，切成小段，焯水去腥味，沥干备用。
3. 处理雪菜：将雪菜洗净，切成小段，用清水浸泡去咸味，沥干备用。
4. 烧炒菜：热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入大肠煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入雪菜：加入处理好的雪菜，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到大肠煮熟入味即可。
6. 装盘：将烧好的大肠雪菜装盘，撒上葱花即可。
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