清蒸冰冻黄花鱼的做法
1.将冰冻黄花鱼取出，解冻后洗净。
2.在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度以切到鱼骨为宜。
3.将葱姜蒜切成丝备用。
4.将鱼放入碗中，加入料酒、盐、味精、鸡精、生抽、姜丝、蒜末、葱丝，腌制10分钟。
5.将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
6.将蒸好的鱼取出，将葱姜蒜丝撒在鱼身上，再淋上热油即可。
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