上海青菜素包子做法

上海青菜素包子做法:

材料:

  • 面粉500克
  • 酵母10克
  • 水250毫升
  • 青菜200克
  • 豆腐干100克
  • 香菇50克
  • 姜末适量
  • 葱末适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 花椒粉适量
  • 油适量

做法:

  1. 将面粉和酵母混合,加入水揉成面团,静置1小时。
  2. 青菜洗净切碎,豆腐干切小块,香菇切末。
  3. 热锅凉油,加入姜末和葱末爆香,加入青菜、豆腐干和香菇翻炒,加入盐、鸡精、生抽、料酒和花椒粉调味,炒至熟透。
  4. 将发好的面团揉成长条,分割成小面团,擀成薄皮,包入青菜馅,收口捏紧。
  5. 将包子放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。

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