上海青菜素包子做法
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美食食谱
上海青菜素包子做法：
材料：
- 面粉500克
- 酵母10克
- 水250毫升
- 青菜200克
- 豆腐干100克
- 香菇50克
- 姜末适量
- 葱末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 花椒粉适量
- 油适量
做法：
- 将面粉和酵母混合，加入水揉成面团，静置1小时。
- 青菜洗净切碎，豆腐干切小块，香菇切末。
- 热锅凉油，加入姜末和葱末爆香，加入青菜、豆腐干和香菇翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒和花椒粉调味，炒至熟透。
- 将发好的面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮，包入青菜馅，收口捏紧。
- 将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
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