鸭脖子500克，生姜适量，葱适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，香菜适量。

1.鸭脖子洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2.生姜、葱、大蒜切末备用。

3.锅中放入适量油，放入生姜、葱、大蒜末煸炒出香味。

4.放入花椒和干辣椒煸炒出香味。

5.放入鸭脖子煸炒均匀。

6.加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮20分钟。

7.最后加入香菜末即可。

1.焯水的时候可以加入一些料酒和姜片去腥味。

2.煮的时候可以加入一些八角和桂皮增加香味。

3.煮的时候可以加入一些鸡爪或者鸡脚增加口感。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/23947f1010.html

正宗麻辣鸭脖做法