水煮麻辣土豆片的做法：
1. 准备土豆，去皮后切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除淀粉。
2. 准备配料：葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
4. 加入适量清水，放入土豆片，大火煮开后转小火煮5分钟。
5. 加入盐、味精、鸡精等调味料，再放入花椒，煮1-2分钟即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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