大盘鸡的做法大全
大盘鸡的做法：
1. 准备食材：鸡腿肉、土豆、花生、干辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
2. 鸡腿肉切块，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
3. 土豆去皮切块，花生炒香备用。
4. 热锅凉油，放入干辣椒、葱姜蒜爆香。
5. 放入鸡块煸炒至变色。
6. 加入土豆块、盐、糖、鸡精、适量水，煮至土豆熟透。
7. 加入炒香的花生，淋上香油即可。
小贴士：
1. 鸡肉腌制时间不要过长，否则口感会变差。
2. 土豆可以提前焯水，这样煮的时间会更短。
3. 煮的时候要不停地翻动，以免粘锅。
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