腌臭桂鱼的做法大全

腌臭桂鱼的做法:

1. 将桂鱼洗净,去掉内脏,切成块状。

2. 在桂鱼块上均匀地撒上盐和五香粉,腌制30分钟。

3. 将腌制好的桂鱼块晾干,晾干后再用干净的纱布包裹住桂鱼块,放置在通风干燥的地方,腌制2-3天。

4. 将腌制好的臭桂鱼放入锅中,加入适量的水,加入姜片、葱段、料酒、白胡椒粉等调料,大火烧开后转小火煮30分钟。

5. 煮好后将臭桂鱼捞出,放入碗中,加入适量的辣椒油、花椒油、香油、蒜泥、醋等调料,拌匀即可食用。

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