牛奶鱼火锅的做法
材料：
- 牛奶鱼
- 豆腐
- 白菜
- 金针菇
- 蘑菇
- 粉丝
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 清水
步骤：
- 将牛奶鱼洗净，切成薄片，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟
- 豆腐切块，白菜切段，金针菇和蘑菇洗净备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香
- 加入清水，煮开后放入牛奶鱼片，煮至变色捞出备用
- 再次热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入清水煮开
- 放入豆腐、白菜、金针菇、蘑菇和粉丝，煮至熟透
- 将煮好的牛奶鱼片放入火锅中，撒上葱花即可食用
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