嫩毛豆的家常做法：
1. 清洗嫩毛豆，沥干水分。
2. 锅中加入适量水，放入嫩毛豆，加盖煮10分钟左右，至嫩毛豆变软。
3. 捞出嫩毛豆，放入冰水中浸泡5分钟，使其口感更加清脆。
4. 捞出沥干水分，撒上适量盐和孜然粉即可。
嫩毛豆的蒜蓉烤法：
1. 清洗嫩毛豆，沥干水分。
2. 在嫩毛豆上切几刀，以便入味。
3. 蒜头切末，加入适量盐、橄榄油和黑胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将蒜蓉酱均匀地涂抹在嫩毛豆上。
5. 烤箱预热至200度，将嫩毛豆放入烤箱中烤10-15分钟，至嫩毛豆表面微微焦黄即可。
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