清蒸白鳞鱼
1.将白鳞鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2.将姜蒜切末，葱切段，放在鱼身上；
3.将鱼放入蒸锅中，加入适量的盐和料酒，蒸10分钟即可。
红烧白鳞鱼
1.将白鳞鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2.将姜蒜切末，葱切段，放在鱼身上；
3.将鱼放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐和清水，烧开后转小火煮10分钟即可。
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