排骨饭的正宗做法
排骨饭的正宗做法：
1. 准备材料：猪排骨、米饭、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、油。
2. 将猪排骨切成小块，用盐、料酒、酱油腌制20分钟。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入腌制好的猪排骨煸炒至变色。
4. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟，期间不断搅拌。
5. 加入糖、盐调味，继续炖煮10分钟，直到汁水收干。
6. 煮好的米饭放入碗中，倒入炖好的猪排骨，撒上葱花即可。
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