酒糟辣椒鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 酒糟适量
- 红辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将酒糟、红辣椒、葱姜蒜切碎备用。
- 将草鱼切成块状，用盐、生抽、白糖、料酒腌制10分钟。
- 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入草鱼块煎至两面金黄。
- 将煎好的草鱼块盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入酒糟、红辣椒翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后放入煎好的草鱼块，煮至汤汁浓稠即可。
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