豌豆炒蛋
1. 豌豆洗净备用，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。
3. 热锅凉油，油热后倒入豌豆，煸炒至变色，加入盐、鸡精、葱花翻炒均匀。
4. 倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
豌豆炖排骨
1. 排骨焯水备用，豌豆洗净备用。
2. 热锅凉油，油热后倒入排骨，煸炒至变色，加入料酒、姜片、葱段、豆瓣酱煸炒均匀。
3. 倒入豌豆，加入适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入盐、鸡精、葱花，再炖煮10分钟即可。
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