黄磊的茄子焖豆角做法

• 排骨, 豆腐

黄磊的茄子焖豆角做法

材料：

  • 茄子 2个
  • 豆角 适量
  • 葱姜蒜适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 糖适量
  • 料酒适量
  • 清水适量
  • 油适量

做法：

  1. 茄子洗净去蒂，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
  2. 豆角洗净去两头，切成段。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，油热后放入茄子煸炒至表面微焦。
  5. 捞出茄子备用，锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
  6. 放入豆角煸炒至变色，加入适量清水，放入糖、盐、生抽、老抽、料酒，煮开后转小火煮10分钟。
  7. 放入茄子，翻炒均匀，再煮5分钟即可。

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