黄磊的茄子焖豆角做法
材料：
- 茄子 2个
- 豆角 适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 油适量
做法：
- 茄子洗净去蒂，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 豆角洗净去两头，切成段。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后放入茄子煸炒至表面微焦。
- 捞出茄子备用，锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入豆角煸炒至变色，加入适量清水，放入糖、盐、生抽、老抽、料酒，煮开后转小火煮10分钟。
- 放入茄子，翻炒均匀，再煮5分钟即可。
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