爆炒黄螺的做法教程
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美食食谱
爆炒黄螺的做法教程：
1. 将新鲜的黄螺放入清水中浸泡30分钟，去除泥沙和异味。
2. 将泡好的黄螺放入锅中，加入清水和适量的盐，大火煮沸后转小火煮10分钟，捞出沥干备用。
3. 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入黄螺翻炒均匀，加入料酒、酱油、糖等调味料，继续翻炒至黄螺表面均匀上色即可。
6. 装盘，撒上葱花和香菜末即可。
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