斑斓蛋糕卷的做法
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鸡蛋
斑斓蛋糕卷的做法
材料：
- 低筋面粉 50克
- 玉米淀粉 10克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50克
- 牛奶 30克
- 色素（红、黄、绿、蓝）各适量
- 淡奶油 200克
- 糖粉 20克
- 水果适量
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别打散。
- 将蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀。
- 加入牛奶，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
- 将蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
- 将面糊分成四份，分别加入不同颜色的色素，搅拌均匀。
- 将四种颜色的面糊分别倒入烤盘中，用刮刀抹平，放入预热好的烤箱中，180度烤10分钟。
- 将烤好的蛋糕卷取出，放凉备用。
- 将淡奶油加入糖粉，打至八成发，涂抹在蛋糕卷上。
- 将水果切成小块，放在蛋糕卷上，卷起即可。
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