土豆番茄沙司的做法：
1.准备土豆、番茄、洋葱、蒜、辣椒、盐、糖、醋、油。
2.土豆去皮切成小块，番茄切成小丁，洋葱、蒜、辣椒切末备用。
3.锅中倒入适量油，放入土豆块煸炒至金黄色，捞出备用。
4.锅中再倒入适量油，放入洋葱、蒜、辣椒末煸炒出香味，加入番茄丁煮至软烂。
5.将煮烂的番茄倒入搅拌机中打成泥状，倒入锅中，加入适量盐、糖、醋煮开。
6.加入煸炒好的土豆块，翻炒均匀即可。
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