黄焖大肉排骨的做法
黄焖大肉排骨的做法：
黄焖大肉排骨是一道美味的传统中式菜肴，下面是详细的做法：
- 准备食材：500克大肉排骨、适量的姜蒜、适量的葱、适量的干辣椒、适量的豆瓣酱、适量的料酒、适量的生抽、适量的老抽、适量的糖、适量的盐、适量的鸡精、适量的水淀粉。
- 将大肉排骨洗净，切成块状备用。
- 姜蒜切末，葱切段，干辣椒剪成小段。
- 热锅冷油，将姜蒜末、葱段和干辣椒炒香。
- 加入豆瓣酱炒匀，然后加入适量的料酒炒匀。
- 将切好的大肉排骨放入锅中翻炒均匀，使其均匀上色。
- 加入适量的生抽、老抽、糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖炖煮约30分钟，直到肉烂熟。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
- 将黄焖大肉排骨装盘，撒上葱花即可食用。
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