鸡肉炖土豆家常做法
材料:
- 鸡肉
- 土豆
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 白胡椒粉
- 清水
- 食用油
步骤:
- 鸡肉切块,用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟
- 土豆去皮切块,葱姜蒜切末备用
- 锅中倒入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味
- 加入鸡肉煸炒至变色
- 加入土豆块煸炒均匀
- 加入清水,水量要稍微多一些,大火烧开后转小火炖煮30分钟
- 加入老抽调色,再炖煮10分钟即可
小贴士:
- 鸡肉可以用鸡腿肉或鸡胸肉,口感不同
- 土豆可以用红薯代替,口感更甜
- 炖煮时火候要掌握好,不要煮过头了
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