鸭炖土豆做法大全家常做法：
材料：鸭肉500克，土豆500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。
步骤：
1.鸭肉洗净切块，焯水后捞出备用。
2.土豆去皮切块，姜切片，葱切段备用。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4.放入鸭肉煸炒至变色。
5.加入料酒翻炒均匀。
6.加入清水没过鸭肉，大火烧开后转小火炖煮1小时。
7.加入土豆块，继续炖煮30分钟。
8.最后加入盐和鸡精调味即可。
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