鱼香肉丝厨师做法

• 鱼的做法

鱼香肉丝厨师做法：

1. 猪里脊肉切成丝，加入盐、淀粉、料酒、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟。

2. 香葱、姜、蒜切末，泡辣椒切段，泡发木耳切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝。

3. 锅中加油，烧至五成热，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入泡辣椒段、姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝煸炒均匀。

5. 加入肉丝翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精、醋、生抽、老抽、清水烧开，勾芡收汁即可。

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