香辣西瓜皮的做法

• 美食食谱

香辣西瓜皮的做法

1. 准备材料：西瓜皮、盐、辣椒粉、花椒粉、生姜、蒜、醋、糖、料酒、生抽、老抽、香油。

2. 将西瓜皮去皮切成小块，加入盐拌匀腌制20分钟，然后用清水冲洗干净。

3. 生姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入生姜蒜末爆香，加入辣椒粉、花椒粉炒香。

5. 加入西瓜皮翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、糖、醋翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到西瓜皮变软入味。

7. 最后加入香油翻炒均匀即可。

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