辣椒炒黄豆的做法
材料：
- 黄豆 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法：
- 将黄豆提前泡发，泡发时间根据黄豆大小而定，一般需要泡发 6-8 小时。
- 将泡发好的黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮 30 分钟左右，直到黄豆变软。
- 将煮好的黄豆捞出沥干水分备用。
- 将青椒、红椒洗净切丝备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒爆香。
- 放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入青椒、红椒丝煸炒至变色。
- 放入煮好的黄豆翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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