猪肝鸡蛋汤的做法：
1. 准备好猪肝、鸡蛋、姜片、葱段、料酒、盐和清水。
2. 猪肝切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
6. 加入清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 把打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
8. 煮至鸡蛋熟透，加盐调味即可。
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