客家仔姜焖鸭的做法
客家仔姜焖鸭的做法
客家仔姜焖鸭是一道传统的客家菜肴，以鸭肉为主要食材，加入姜片、蒜头、八角等调料，烹制出香气扑鼻、肉质鲜嫩的美食。
以下是客家仔姜焖鸭的做法：
- 准备食材：鸭肉500克、姜片适量、蒜头适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量。
- 将鸭肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 姜片和蒜头切末备用。
- 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
- 放入焯水后的鸭肉块煸炒至表面金黄。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角和清水，烧开后转小火焖煮30分钟。
- 最后，根据个人口味调整味道即可。
客家仔姜焖鸭烹制时间较长，但口感鲜美，营养丰富，是一道值得一试的美食。
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