肉炖小白菜的做法大全

• 做法大全

肉炖小白菜的做法

材料：

  • 猪肉块500克
  • 小白菜500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪肉块焯水后捞出备用。
  2. 小白菜洗净备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  4. 放入焯水后的猪肉块煸炒至变色。
  5. 加入料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽翻炒均匀。
  6. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
  7. 加入小白菜，继续炖煮10分钟左右，直到小白菜熟透即可。

小贴士：

  • 焯水后的猪肉块可以去除血水和腥味，炖出来的肉质更加鲜嫩。
  • 加入适量的老抽可以让炖出来的肉色泽更好。
  • 炖煮时火候要掌握好，不要让汤汁过于浓稠或者肉烂糊。

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