湖南的蛋片的做法

• 鸡蛋

湖南蛋片的做法：

1. 准备材料：鸡蛋、淀粉、盐、油、水、葱花、辣椒粉。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉和盐，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子将鸡蛋液摊成薄片。

4. 煎至两面金黄，取出备用。

5. 锅中留底油，加入葱花和辣椒粉炒香，加入适量水和盐，煮沸后加入蛋片，煮至汤汁浓稠即可。

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