自制秘制牛肉干的做法

材料:

1. 牛肉(腿肉或里脊肉)500克

2. 酱油50毫升

3. 料酒50毫升

4. 白糖30克

5. 盐5克

6. 孜然粉适量

7. 花椒粉适量

8. 五香粉适量

步骤:

1. 将牛肉切成约0.5厘米厚的条状块。

2. 将酱油、料酒、白糖、盐、孜然粉、花椒粉、五香粉混合搅拌均匀,制成腌料。

3. 将牛肉块放入腌料中,搅拌均匀,腌制4-6小时。

4. 将腌制好的牛肉块放入烤箱中,以100度的温度烤制4-5小时,期间每隔1小时左右翻动一次,直到牛肉变干。

5. 取出烤好的牛肉块,晾凉后即可食用。

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