酸柠檬鱼的做法
材料：
- 鱼（草鱼或鲫鱼）1条，约500克
- 柠檬2个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将鱼洗净，去鳞去内脏，斜切成薄片，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
- 柠檬切片备用，将姜片、葱段放入碗中，加入适量清水，放入蒸锅中蒸熟备用。
- 热锅凉油，将鱼片放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用。
- 将煎好的鱼片放入碗中，加入蒸好的姜汁、葱段、柠檬片，淋上生抽和柠檬汁，拌匀即可。
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