清汤鲢鱼火锅的做法
材料：
- 鲢鱼1条（约500克）
- 火锅底料适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 香菜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将生姜、葱、蒜切成末，香菜切成段，辣椒切成圈。
- 将火锅底料放入锅中，加入适量的清水，烧开后加入料酒、盐、生姜、葱、蒜，煮10分钟左右。
- 将鲢鱼放入锅中，煮5分钟左右，加入香菜和辣椒，再煮1分钟即可。
温馨提示：
- 火锅底料可以根据个人口味选择。
- 鲢鱼可以用其他鱼类代替。
- 煮鱼时不要煮太久，否则口感会变差。
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