红烧草鱼最正宗的做法大全:
红烧草鱼是一道非常经典的中式菜肴,具有鲜美的味道和丰富的营养价值。下面是一份详细的红烧草鱼的做法:
材料:
- 草鱼一条(约500克)
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤:
- 将草鱼洗净,切成段。
- 锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
- 将草鱼段放入锅中,煎至两面金黄。
- 加入适量的料酒,煮一会儿去腥味。
- 加入适量的生抽、老抽和白糖,翻煮均匀。
- 加入适量的清水,盖上锅盖,小火炖煮20分钟。
- 最后加入适量的盐,翻煮均匀即可。
红烧草鱼烹饪时间不宜过长,以保持鱼肉的嫩滑口感。根据个人口味可以适量调整调料的用量。
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