红烧草鱼最正宗的做法大全

红烧草鱼最正宗的做法大全:

红烧草鱼是一道非常经典的中式菜肴,具有鲜美的味道和丰富的营养价值。下面是一份详细的红烧草鱼的做法:

材料:

  • 草鱼一条(约500克)
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 清水适量
  • 食用油适量

步骤:

  1. 将草鱼洗净,切成段。
  2. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
  3. 将草鱼段放入锅中,煎至两面金黄。
  4. 加入适量的料酒,煮一会儿去腥味。
  5. 加入适量的生抽、老抽和白糖,翻煮均匀。
  6. 加入适量的清水,盖上锅盖,小火炖煮20分钟。
  7. 最后加入适量的盐,翻煮均匀即可。

红烧草鱼烹饪时间不宜过长,以保持鱼肉的嫩滑口感。根据个人口味可以适量调整调料的用量。

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