凉拌皮老铺的家常做法
凉拌皮老铺的家常做法
凉拌皮是一道非常受欢迎的传统小吃，而老铺的凉拌皮更是有着独特的风味和口感。以下是凉拌皮老铺的家常做法：
- 准备好所需材料：面粉、淀粉、水、花生酱、醋、酱油、蒜、辣椒油、花椒粉、盐、糖、香菜、黄瓜、豆芽。
- 将面粉和淀粉混合，加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟。
- 将面团擀成薄皮，切成细条，放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
- 将花生酱、醋、酱油、蒜、辣椒油、花椒粉、盐、糖混合成酱汁。
- 将煮熟的面条放入碗中，倒入酱汁，拌匀。
- 将黄瓜、豆芽、香菜切成丝，放在面条上面即可。
这样一份美味的凉拌皮就做好了！
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