咸肉毛笋的做法大全
咸肉毛笋的做法
1. 准备食材：咸肉、毛笋、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将咸肉切成小块，毛笋洗净切段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，将咸肉煸炒出油，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
5. 加入毛笋翻炒，加入适量清水，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入煸好的咸肉，再煮5分钟即可。
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